在公務(wù)消費(fèi)急劇減少的當(dāng)下，餐飲酒店紛紛探索轉(zhuǎn)型細(xì)分市場(chǎng)，為不同人群提供個(gè)性化服務(wù)。昨日，艷陽(yáng)天新推全省首家、國(guó)內(nèi)最大的“幸福殿堂”光影婚禮慶典主題酒店，搶占以婚宴、生日宴為主的家庭筵宴這一餐飲業(yè)新的主戰(zhàn)場(chǎng)。
    艷陽(yáng)天“幸福殿堂”光影婚禮慶典主題酒店位于武漢國(guó)際會(huì)展中心東樓，總營(yíng)業(yè)面積達(dá)7000余平方米，中央環(huán)幕球形宴會(huì)大廳可同時(shí)容納2000人進(jìn)餐，是個(gè)時(shí)尚的全媒體婚宴、酒會(huì)典禮大廳，運(yùn)用曾亮相北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)的先進(jìn)光影環(huán)幕技術(shù)，成為國(guó)內(nèi)第一家IMAX主題殿堂。據(jù)介紹，“幸福殿堂”更突出“私人定制”概念，可根據(jù)新人戀愛(ài)經(jīng)歷、雙方喜好和性格、工作生活等量身打造婚禮婚宴。

    “主題婚禮慶典已經(jīng)不是新鮮詞，但婚禮慶典主題酒店還是一個(gè)嶄新概念。”艷陽(yáng)天董事長(zhǎng)余震彥介紹。

    辦婚禮酒會(huì)主題酒店是艷陽(yáng)天轉(zhuǎn)型發(fā)展的一個(gè)部分，艷陽(yáng)天董事長(zhǎng)余震彥說(shuō)：“現(xiàn)在婚壽宴收入已占總營(yíng)業(yè)額的40%，艷陽(yáng)天將充分發(fā)揮長(zhǎng)期積淀的品牌優(yōu)勢(shì)，把重心放在婚宴、酒會(huì)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)上，打造一個(gè)全新的品牌。”

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年，武漢餐飲行業(yè)整體規(guī)模為385億元，其中婚宴市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)110億元左右，占比近1/3。目前，武漢一年有9萬(wàn)—10萬(wàn)對(duì)新人結(jié)婚，除去房、車(chē)和旅游，每對(duì)新人結(jié)婚平均花費(fèi)27萬(wàn)。按每對(duì)15桌的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，市場(chǎng)需求量就達(dá)百萬(wàn)桌以上。而目前我市現(xiàn)有餐飲網(wǎng)點(diǎn)3.9萬(wàn)個(gè)，大中型餐館不足13%，婚宴市場(chǎng)處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，以致很多知名酒店的婚宴要提前一年以上的時(shí)間才能訂到，有的新人甚至是先訂婚宴酒店再定婚期。

    余震彥稱，個(gè)性化、專(zhuān)業(yè)化已成為婚宴市場(chǎng)發(fā)展的新趨勢(shì)，在上海等地，已經(jīng)出現(xiàn)了婚宴主題酒店和專(zhuān)業(yè)化的婚宴中心，提供個(gè)性化婚禮，受到年輕人熱捧。對(duì)餐館酒店來(lái)說(shuō)，婚宴、酒會(huì)是可以拓展的新領(lǐng)域，“通過(guò)婚慶產(chǎn)業(yè)鏈上下游的整合策劃，有望使餐飲業(yè)在與老百姓生活接軌中發(fā)展文化餐飲、科技餐飲，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中謀求破局”。

    “幸福殿堂”除舉辦普通市民的婚宴、生日宴、喬遷宴外，也是公司酒會(huì)年會(huì)、社團(tuán)聯(lián)歡、校友聚會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)等多功能服務(wù)場(chǎng)所，還將不定期舉辦婚紗攝影、婚紗禮服、婚禮首飾等表演或潮流發(fā)布，使餐飲酒店成為時(shí)尚生活的重要“秀場(chǎng)”。

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